Comida del Alma (soul Food)

Viendo el el NatGeo un programa que se llama fast food (comida rápida para llevar)...

Es un programa de Inglaterra, imagino que de la BBC es un reality donde, a gente común y corriente las llevan al lugar donde se originó la comida rapida de su preferencia, en este caso era la comida Cajun, (o tambien llamada Soul Food)Shhhhhhhhhsbsbsbsbsbbs (salivando).
Realmente es pollo frito estilo Crujipollo de KFC, pero de manera tradicional, y como eso de la comida, si se me da, me grabe la receta.

Pollo fresco con piel
1 taza de leche.huevo
1 taza de agua.
sal
pimienta.
Ajo.

yo le pondría paprika para darle color
harina.
un perol con aceite.

Ponemos la leche, el huevo, con el agua sal y pimienta en un perol para marinar unos minutos para obtener el sabor tierno, y se enharina el pollo.

Una vez enharinado, se acitrona el pollo en una cazuela con aceite (yo tengo disco de acero) Esperemos a que flote el pollo, tendrá un color café claro, se saca del aceite y se escurre.

listo.

Se acompaña con arroz y frijoles.

¡chale ya se me antojó!